Chemia: Arkusz maturalny z chemii rozszerzonej 2018 nowa formuła - Fermentacja mlekowa laktozy.

Fermentacja mlekowa laktozy.

Arkusz maturalny z chemii rozszerzonej 2018 nowa formuła

Wróć do listy

Niepasteryzowane mleko, pozostawione w temperaturze pokojowej, kwaśnieje: obecne w nim bakterie mlekowe przekształcają cukier mlekowy, czyli laktozę C12H22O11, w kwas mlekowy o wzorze CH3CH(OH)COOH. Ten proces nazywamy fermentacją mlekową.

C12H22O11 +

Napisz równanie reakcji fermentacji mlekowej laktozy – uzupełnij poniższy schemat. Zastosuj wzór półstrukturalny (grupowy) kwasu mlekowego. Pamiętaj, że w procesie fermentacji mlekowej laktozy uczestniczy woda.

793 790 445 dawidwyrozebski@gmail.com
Skontaktuj się w sprawie rekrutacji