Określ formalne stopnie utlenienia atomów węgla (podkreślonych i oznaczonych numerami 1-5) w cząsteczkach o podanych niżej wzorach.

Do zbadania właściwości glukozy użyto zawiesiny świeżo strąconego wodorotlenku miedzi(II). W etapie pierwszym doświadczenia do probówki z niewielką ilością zawiesiny

dodano wodny roztwór glukozy i zawartość probówki wymieszano. Następnie, w etapie drugim doświadczenia, zawartość probówki łagodnie ogrzano.

Opisz zmiany, które zaobserwowano w probówce podczas obu etapów doświadczenia.

Poniżej przedstawiono wzory dwóch aldoheksoz w projekcji Fischera.

Aldoheksozy te poddano utlenianiu kwasem azotowym(V) w podwyższonej temperaturze.
W wyniku utlenienia grupy aldehydowej i grupy

zawartych w ich cząsteczkach powstały dikarboksylowe polihydroksykwasy.

Wskaż, która aldoheksoza (D-altroza czy D-galaktoza) po utlenieniu przekształciła się w optycznie czynny kwas dikarboksylowy.

Wykonano doświadczenie, którego przebieg zilustrowano na poniższym schemacie.

Podaj numery probówek, w których zaobserwowano objawy reakcji.

W dwóch nieoznakowanych probówkach znajdują się osobno: tripeptyd (Gly-Ala-Gly) w stanie stałym oraz wysuszone białko jaja kurzego.

Zaprojektuj doświadczenie, które pozwoli na rozróżnienie tych substancji.

a) Podkreśl wzór odczynnika wybranego z podanej niżej listy.
– stężony roztwór

– stężony roztwór

b) Napisz, jakie obserwacje pozwolą zidentyfikować każdą z badanych substancji po wprowadzeniu do nich wybranego odczynnika.